Nuggets van halal kalkoenfilet gepaneerd met muesli

Diner

Dacht je dat een nugget niet gezond kon zijn? Wij bewijzen dat dit wel kan met het volgende recept, een heruitvinding van de Amerikaanse klassieker in een lichte en gezonde versie. Met kalkoenfilet als hoofdingrediënt en muesli om wat (broodnodige) knapperigheid toe te voegen, wordt dit het stergerecht op uw afspraak met vrienden.

30 min

Gemakkelijk

4 Personen

Ingrediënten

  • 380 g Mola Halal kalkoenfilet
  • 2 eieren
  • gemalen amandelen
  • 3 volle eetlepels gehakte amandelen
  • 3 volle eetlepels gehakte hazelnoten
  • 3 volle eetlepels gehakte walnoten
  • 3 volle eetlepels haverzemelen.
  • Saus:
  • 3 bekertjes magere yoghurt
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 teentje knoflook
  • sap van een halve citroen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • een halve bosui
  • 1 theelepel gehakte verse koriander
  • zout.

Aanbevolen producten

Bereiding

  1. Plet het knoflookteentje met een snufje zout in een vijzel en stamp het tot een pasta.
  2. Voeg de olie toe, roer en voeg de yoghurt toe, samen met de mosterd, het citroensap, de koriander en de fijngesneden ui. Roer en breng op smaak met zout.
  3. Bewaar in de koelkast.
  4. Meng de noten en zemelen in een kom.
  5. Snijd de Mola Halal kalkoenfilet in porties en rol deze in de gemalen amandelen tot de amandelen aan alle kanten plakken.
  6. Doop ze vervolgens in een losgeklopt ei en dan in de noten.
  7. Herhaal dit voor alle porties Mola Halal kalkoenfilet.
  8. Afwerking van het gerecht. Schik de porties op een rooster en bak ze op 180 °C in de oven tot de nuggets goudbruin zijn. Serveer ze tot slot met de yoghurtsaus.