Halal-Putenfleisch-Nuggets im Müsli-Mantel

Abendessen

Ein Nugget kann nicht gesund sein? Wir beweisen mit diesem Rezept, einer Neuauflage des amerikanischen Klassikers in einer leichten und gesunden Version das Gegenteil. Mit Putenfleisch als Hauptzutat und Müsli für den nötigen knusprigen Biss wird es zum Star bei einem gemütlichen Beisammensein mit Freunden.

30 min

Leicht

4 personen

Zutaten

  • 380 g Mola Halal-Putenfleisch
  • 2 Eier
  • gemahlene Mandeln
  • 3 gehäufte Esslöffel gehackte Mandeln
  • 3 gehäufte Esslöffel gehackte Haselnüsse
  • 3 gehäufte Esslöffel gehackte Walnüsse
  • 3 gehäufte Esslöffel Haferkleie.
  • Sauce:
  • 3 fettfreie Naturjoghurts
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
  • eine halbe kleine Frühlingszwiebel
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Koriander
  • Salz.

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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe mit einer Prise Salz in einem Mörser und einem Stößel zu einer Paste zerdrücken.
  2. Das Öl hinzufügen, umrühren und den Joghurtbeutel zusammen mit dem Senf, dem Zitronensaft, dem Koriander und der fein gehackten Frühlingszwiebel hinzufügen. Umrühren und mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank beiseite stellen.
  3. Nüsse und Kleie in einer Schüssel mischen.
  4. Mola Hala-Putenfleisch portionieren und in gemahlenen Mandeln wälzen, bis die Mandeln an allen Seiten haften.
  5. Dann in verquirltes Ei und dann in die Nüsse tauchen.
  6. Dies mit allen Portionen Mola Halal Putenfleisch wiederholen.
  7. Das Gericht fertigstellen. Die Portionen auf einem Rost anrichten und bei 180º C backen, bis das Nugget goldbraun ist. Zum Schluss mit der Joghurtsauce servieren.