Nuggets de Blanc de Dinde Halal au muesli

Dîner

Voici enfin une recette saine de nuggets ! Nous réinventons ce classique américain dans une version légère et healthy. Avec du blanc de dinde et du muesli pour lui apporter le croquant nécessaire, cette recette conviviale est idéale lors d’une soirée entre copines.

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 380 g de Blanc de Dinde Mola Halal
  • 2 œufs
  • des amandes moulues
  • 3 grosses cuillères à soupe d'amandes hachées
  • 3 grosses cuillères à soupe de noisettes hachées
  • 3 grosses cuillères à soupe de noix hachées
  • 3 grosses cuillères à soupe de son d'avoine.
  • Sauce :
  • 3 yaourts nature non gras
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 gousse d'ail
  • le jus d'un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • un demi-oignon de printemps
  • 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
  • du sel.

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Préparation

  1. Dans un mortier, écrasez la gousse d'ail avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte.
  2. Ajoutez l'huile, remuez et ajoutez les yaourts, ainsi que la moutarde, le jus de citron, la coriandre et l’oignon finement haché. Remuez et salez.
  3. Réservez au réfrigérateur.
  4. Mélangez les fruits secs et le son dans un bol.
  5. Coupez le Blanc de Dinde Mola Halal en portions et enrobez-les d’amandes moulues sur tous les côtés.
  6. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu, puis roulez-les dans les fruits secs.
  7. Renouvelez l'opération pour chaque portion de Blanc de Dinde Mola Halal.
  8. Mise en plat. Disposez les portions sur une grille et faites cuire au four à 180º C jusqu'à ce que les nuggets soient dorés. Servez-les aussitôt avec la sauce au yaourt.