Millefeuilles de Blanc de Dinde Halal, coing et mozzarella

Dîner

Les tapas sont idéales pour un dîner entre amis à la maison. Elles sont variées et pleines de saveurs. Des tapas classiques aux plus innovantes, vous aurez l’embarras du choix. Aujourd’hui nous vous proposons cette recette originale alliant sucré et salé. Un plat qui se dévore (et pas seulement) des yeux.

10 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 320 g de Blanc de Dinde Mola Halal
  • 2 boules de mozzarella fraîche
  • 400 g de gelée de coing
  • 100 ml de vinaigre de Modène
  • 3 cuillères à soupe de framboises
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • de la mâche.

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Préparation

  1. Dans une casserole, faites bouillir les framboises avec du vinaigre à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un liquide corsé, presque un caramel liquide lorsqu'il refroidit.
  2. Écrasez les framboises et passer-les au tamis pendant qu'elles sont encore chaudes. Réservez au froid.
  3. Découpez la mozzarella en rondelles, et la gelée de coing et le Blanc de Dinde Mola Halal en tranches.
  4. Mise en plat. Disposez sur chaque assiette des couches de gelée de coing, de dinde et de mozzarella, en alternant les ingrédients. Servez le plat accompagné d’un peu de réduction de framboises, de mâche et de quelques framboises supplémentaires.