Tomates farcies aux légumes, au riz et au Blanc de Poulet Halal

Déjeuner

Voici une recette qui va émerveiller vos invités, vous risquez de ne jamais les voir partir ! Parfait pour la saison estivale, c'est un plat équilibré, frais et inratable. Si vous en avez l'occasion, dégustez-le sur votre terrasse ou dans votre jardin, il est meilleur en plein air !

30 min

Moyenne

4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de tomates poires
  • 200 g de Blanc de Poul
  • Mola Halal
  • 300 g de riz cuit
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon de printemps
  • 1 botte d'asperges
  • 1 pot de mayonnaise
  • huile d'olive
  • sel
  • ciboulette fraîche.

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Préparation

  1. Lavez les tomates et découpez le dessous pour les stabiliser.
  2. Découpez le chapeau des tomates (réservez 1 tomate).
  3. Évidez les tomates, saupoudrez-les de sel et laissez-les s'égoutter sur un plateau afin qu’elles rendent leur eau.
  4. Pendant ce temps, épluchez les asperges et les carottes et coupez-les en dés.
  5. Faites de même avec la courgette, mais sans l'éplucher, et faites cuire le tout al dente (cuit, mais croustillant).
  6. Hachez l'oignon de printemps et épluchez la tomate réservée.
  7. Retirez les graines et découpez-la en dés.
  8. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez la mayonnaise, le riz et la moitié du Blanc de Poulet Mola Halal coupé en lanières.
  9. Salez.
  10. Mise en plat. Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir le reste du Blanc de Poulet Mola Halal coupé en julienne, et laissez-le dorer. Ajoutez la farce dans les tomates évidées, garnissez le plat avec le Blanc sauté et parsemez de ciboulette fraîche.