Crêpes au Blanc de Dinde Halal

Petit-déjeuner

Nul besoin d'aller dans un restaurant branché pour manger un plat d’auteur... et en plus, bon marché ! Munissez-vous d'échalotes, de jus de raisin et de gingembre et dégustez cette recette délicieuse chez vous. Mais n'oubliez pas l'ingrédient phare : les délicieuses tranches de Blanc de Dinde Mola Halal.

30 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 120 g de Blanc de Dinde Mola Halal.
  • Crêpes :
  • 250 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf.
  • Sauce Cumberland :
  • 1 échalote
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 150 g de confiture de fruits rouges
  • 150 ml de jus de raisin
  • une demi-cuillère à café de gingembre frais haché.

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Préparation

  1. Hachez les échalotes et faites-les bouillir dans le jus de raisin, le jus d'agrumes et la moitié des zestes coupés en julienne.
  2. Ajoutez la confiture et le gingembre et faites cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce délicieuse.
  3. Si vous le souhaitez, faites mariner toute la nuit les tranches de Blanc de Dinde Mola Halal dans cette sauce.
  4. Réalisez la pâte à crêpe (en suivant les ingrédients) et dans une poêle antiadhésive faites-y dorer les crêpes de chaque côté.
  5. Mise en plat. Disposez les tranches de Blanc de Dinde Mola Halal et un peu de sauce sur chaque crêpe, roulez-les et découpez-les à votre goût. Servez-les éventuellement accompagnées d’un peu de salade.